Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Nu cu mult timp în urmă am primit din țări străine un vin pe a cărui (contra)etichetă era scris: CORCOVA – ROUMANIE, precum și Catleya.

Numele vinului – incitant („Marcel et le Prince”), iar (contra)eticheta și mai incitantă.

Pornind de la datele pe care le-am enumerat, am încercat să facem o „analiză” a (contra)etichetei, vrând să descoperim dacă „mesajul” pe care ni-l transmite aceasta se regăseș...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Cafeaua reprezintă pentru mulți dintre noi un deliciu al vieții. Probabil mai puțini știu că aceasta, împreună cu tutunul, a pătruns la noi pe filieră otomană. Iar otomanii au preluat cafeaua de la arabi.

Pentru otomani vinul, cafeaua, afionul (un produs cu proprietăți narcotice, extras din macul de grădină) și tutunul reprezentau „cele patru coloane ale cortului voluptății”...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Dacă în articolul trecut am vorbit despre bragă (care se bea rece, vara), ne-am pus întrebarea: dar oare ce se bea iarna în Bucureștiul înaintașilor noștri?

Desigur, tot o băutură turcească, și anume salep.

Trebuie să mărturisim că nu am băut până acum salep și nu cunoaștem această băutură decât din cărți. Dar cum cel puțin vreo două sute de ani salepul s-a băut în București, tare ne-am ...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Articolul de mai jos l-am scris în urma unei excursii tematice pe care am făcut-o la stilata și culturala (dacă ni se permite să spunem așa) Bragagerie Bogdania, deschisă nu demult în București, în fosta mahala a Olarilor. Ideea era să testăm dacă actuala bragă ne aduce aminte de neasemuitul gust al brăgii băută în copilărie în Piața de Flori din capitală, de braga băută la Bușteni – la madam B...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Se tot spune despre poporul român că „s-a născut creștin”.

Și cum „codrul” (ca și „via” – adăugăm noi) este „frate cu românul”, putem spună că și vinul românesc s-a născut creștin (și, în plus, ortodox).

Deoarece nu mai ținem minte ce am citit despre vin în „Învățăturile lui Neagoe Basarab către fiul său, Teodosie” (este mult de atunci), totuși ne amintim învățăturile ...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Elena CETĂȚEANU

Unul dintre alimentele despre care știm că se asociază foarte bine cu vinul este brânza.

Pe timpul național-comunismului, atunci când am făcut noi școala, am învățat că barză, viezure, mânz, brânză sunt cuvinte cu origine dacică. În zilele noastre, s-a ajuns la concluzia (corectă după părerea noastră, care nu suntem lingviști) că etimologia acestor cuvinte este necunoscută (vezi DEX 2009):

BR...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Sâmbătă, 20 martie 2021, cu ocazia echinocțiului de primăvară, Crama Oprișor a lansat vinul „Ezoterik Primo”. Din păcate, puternicul grup de ezoteriști al „Cetățenilor vinului” nu a putut participa din varii motive (principalul fiind acela că nu au fost invitați) la work-shopul ezoteric al lansării vinului...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Oare când a apărut pentru prima dată (și deci cui îi poate fi atribuită) butáda: „Mâncarea-i fudulie – băutura-i temelie”?

După ce am făcut puțină arheologie literară, prima referire la trinomul „băutură – mâncare – fudulie” am găsit-o la Anton Pann, în „Povestea vorbii” – Cap. XX – „Despre beție iarăș”^[1]:

„Cârciumarul zice:

– Băutura e unde e, mâncarea e fudul...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Pornind de la excelentul (cel puțin în accepțiunea noastră) „dialog la distanță” dintre Răzvan Avram (aka Paharnicul) și Ciprian Paleologu (dialog pe care îl puteți vedea AICI), ne-am hotărât să organizăm o degustare în „orb”, pe… „invers”.

De la început am hotărât că degustarea va avea loc „pe ulița mare” (dacă nu știți ce înseamnă, aveți răbdare până la sfârșitul articolului!)...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Deoarece după publicarea articolului „Care a fost cel mai „vesel” / alcoolic oraș din România?” am primit niște „perdafuri” de la prieteni din urbea „republicană” – Ploiești, am hotărât să vedem care a fost atitudinea față de vin și de băutură în general a locuitorilor capitalei noastre, București, în a doua jumătate a sec al XIX-lea.

Fiind un articol „științific”, îi vom da pentr...