Care a fost cel mai „vesel” / alcoolic oraș din România?

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Ce ar fi fost Parisul fără „french cancan”, Viena fără „șnițelul vienez” și Ploieștiul fără… vin și fără cârciumi?

Deși puțini dintre locuitorii urbei prahovene mai știu (cât despre ceilalți locuitori ai României, speranțe infime), în sec. al XIX-lea și la începutul sec...

Citeste mai mult

Considerații în jurul unei etichete de sticlă de vin: Iacob

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În lumea enologiei din România, mai multe etichete de sticle de vin au conotații religioase / creștine: gama Cupola Sanctis (Sfinții Constantin și Elena, Sf. Dumitru, Sf. Gheorghe, Sf. Ioan etc.), Serafim (care în ebraică înseamnă „în flăcări”), Smerenie etc.

Totuși puțini știu că și eticheta vinului Iacob se înscrie în această paradigmă creștină.

De unde și până unde?

Ei bine, ca să d...

Citeste mai mult

Măsurarea vinului de-a lungul timpului în Țările Române

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În articolul precedent am amintit modul în care sunt marcate actualele sticle pentru vin (și nu numai) pentru a fi prevenită frauda (în ceea ce privește cantitatea).

Aceeași grijă o aveau și înaintașii noștri (mai bine spus cei care strângeau birurile), astfel încât tot omul să plătească corect dajdia pentru vinul pe care îl vindea (adică vinăriciul, după cum se numea pe vremea aceea), „să nu tr...

Citeste mai mult

Fundul sticlei de vin. De ce… ?

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Articolul ce urmează se referă la o parte constituentă a sticlei de vin care este, în general, trecută cu vederea, ba chiar, în unele cazuri, de-a dreptul „maltratată”. De ce ? Veți vedea mai jos.

Există sticle pentru vinurile Chianti – fiasco – (Foto 1), la care corpul se poate spune că este o sferă căreia i s-a adăugat un gât.

Foto 1 – Fiasco pentru Chianti

Pentru ca această fiasco să nu ...

Citeste mai mult

Reflecții și maxime despre vin, comentate și adnotate (cu referire la timpurile actuale)

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Atenție! Textul următor este un pamflet!!! Afirmăm acest fapt pentru a nu fi acuzați de alte alea!

Pe la începutul primăverii, pe când studiam (cu cartea într-o mână și cu paharul de vin în cealaltă) despre „Ciuma lui Caragea” de acum aproape 207 ani și ne gândeam că acum suntem în timpul „Pandemiei lui Orban”, am hotărât să studiem ce părere aveau înaintașii noștri (mult mai deștepți decât noi) despre vin și da...

Citeste mai mult

ROZÉ… Vin ROZÉ

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

A sosit vara și, tradițional în ultimii ani, vinurile roze ar fi trebuit deja să se reverse în paharele iubitorilor licorii de această culoare, iar concursul de „rozeuri” și-ar fi desemnat deja câștigătorii.

Dar, pe vremea în care Răzvan Stoenescu & comp...

Citeste mai mult

A bea – beție

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În limba română sunt foarte multe cuvinte / expresii care semnifică beția. Înțelepciunea populară (inclusiv argoul) este un nesecat izvor de astfel de echivalențe.

Cel care bea alcool „trage la măsea”, „este înfrățit cu păhărelul” sau „este băiat bun, dar cam bea apă dimineața”. Iar „băutura i se suie la cap” și ajunge „în stare de ebrietate”.

Omul care s-a îmbătat, s-a: ch...

Citeste mai mult

Ciocnirea paharelor și alte activități conexe

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Fiindcă tot suntem în perioadă de distanțare socială iar Paștele de-abia a trecut, ne-am gândit să vorbim despre o activitate legată de vin pe care o făceam cu multă plăcere în vremurile nu mai mult de două luni apuse și pe care acum, din motive de viruși răuvoitori, nu o mai putem desfășura – decât, eventual, într-un număr foarte, foarte restrâns: ciocnirea paharelor cu vin.

Înainte de a ...

Citeste mai mult

O inedită paralelă vin / cafea

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

S-au făcut nenumărate comparații între vin și cafea. În cele ce urmează vă vom prezenta o paralelă între cele două băuturi așa cum nu ați mai întâlnit (nu vom vorbi despre arome comune, terroir etc.), paralelă care, în opinia noastră, este cât se poate de corectă și care, în anumite cazuri, s-ar putea să vă aducă și zâmbetul pe buze.

N.B...

Citeste mai mult

Războaiele paharelor (partea a II-a)

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În prima parte a „Războaielor paharelor” am vorbit (citându-l copios pe Păstorel Teodoreanu) despre conflictul existent între autohtonul „țoi” și paharul pentru degustarea coniacului (sau, mai bine spus, a „cognac”-ului), fiindcă respectivul recipient a fost inventat de băștinașii francezi.

În articolul care urmează vom vorbi despre lupta crâncenă care se duce între 4 tipuri de pahare, pahar...

Citeste mai mult