Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

S-au făcut nenumărate comparații între vin și cafea. În cele ce urmează vă vom prezenta o paralelă între cele două băuturi așa cum nu ați mai întâlnit (nu vom vorbi despre arome comune, terroir etc.), paralelă care, în opinia noastră, este cât se poate de corectă și care, în anumite cazuri, s-ar putea să vă aducă și zâmbetul pe buze.

N.B...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În prima parte a „Războaielor paharelor” am vorbit (citându-l copios pe Păstorel Teodoreanu) despre conflictul existent între autohtonul „țoi” și paharul pentru degustarea coniacului (sau, mai bine spus, a „cognac”-ului), fiindcă respectivul recipient a fost inventat de băștinașii francezi.

În articolul care urmează vom vorbi despre lupta crâncenă care se duce între 4 tipuri de pahare, pahare ...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Luna decembrie este o lună care debordează de bucurie și de veselie și oare ce vin se potrivește cel mai bine cu acest sentiment de sărbătoare? Desigur că spumantul. Așa că, într-o seară de la începutul lui decembrie ne-am adunat, mai mulți iubitori ai vinului de calitate din București și din Ploiești, la Casa de vinuri „Vin la Oana”, pentru a ne bucura de spumantele Podgoriei Silvania și de vin...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În ambianța aristocratică a Casei de vinuri „Vin la Oana” a avut loc, la începutul lunii octombrie, o întâlnire cu vinuri de „calitate germană” și cu istoria.

Pe scurt, am avut privilegiul de a degusta vinurile Cramei Știrbey, a cărei proprietară, Ileana, se trage din dinastia boierilor Știrbey din Oltenia.

Vinurile, elegante, majoritatea din soiuri de struguri românești (Crâmpoșie, Fetească rega...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Într-o după după-amiază călduroasă de noiembrie a avut loc, sub egida binecunoscutei și selectei Case de vinuri „Vin la Oana”, a XVII-a ediție a „Poveștilor cu vinuri”, o degustare care ne-a purtat în cu gândul și cu simțurile în perioada preelenistică a umanității – o împletire a istoriei Greciei antice cu terroir-ului românesc de pe malul Pontului Euxin.

Vinurile savurate au fost de la...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Un aspect mai puțin luat în seamă de către cei care se ocupă de cafea îl constituie apa cu ajutorul căreia se prepară această băutură.

În funcție de modul de preparare a cafelei, apa constituie 94-98 % din rezultatul final.

Se presupune că toată lumea care a urmat o școală știe că formula chimică a apei este H₂O...

Au trecut aproape 6 ani de când participăm la degustările de vin de la „Private Wine”. Practic, putem spune, de când s-a deschis acest magazin specializat în vinuri.

Și au trecut și mai mulți ani de când participăm la degustări de vin.

Dar, dintre toate degustările la care am luat parte, cel mai mult ne plac cele de la „Private Wine”. Oare de ce ?

În primul rând, spațiul. Deși cât se poate de mic, nu este deranjant...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Suntem în luna decembrie și s-au împlinit și 100 de ani de la unirea Transilvaniei cu România. Putem spune, deci, că suntem în perioadă de sărbătoare. Și ce se potrivește cel mai bine cu sărbătoarea ? Vinul spumant – șampania !

Ne gândim că toți cititorii noștri cunosc faptul că România a fost a patra țară din lume (după Franța, Rusia și Germania – „O, tempora !”) cu producție autohtonă de vin s...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Vinurile Știrbey s-au bucurat de o reclamă serioasă în perioada premergătoare intrării Regatului României în Primul Război Mondial. În cele ce urmează vă vom prezenta un număr de 18 caricaturi / reclame, publicate în revista umoristică săptămânală „Furnica”, revistă înființată de George Ranetti și N.D. Țăranu...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Influența turcească în Țările Române a determinat și băutul cafelei de către domnii și boierii valahi și moldoveni.

Teoretic, primul locuitor al meleagurilor noastre care a băut cafea este logofătul moldovean Tăutu, pe la anul 1504 (conform spuselor lui Ion Neculece în „O samă de cuvinte. Letopisețul Țării Moldovei de la Dabija-Vodă până la a doua domnie a lui Constantin Mavrocordat”).

Da...