Braga și bucureștenii de-a lungul veacurilor

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Articolul de mai jos l-am scris în urma unei excursii tematice pe care am făcut-o la stilata și culturala (dacă ni se permite să spunem așa) Bragagerie Bogdania, deschisă nu demult în București, în fosta mahala a Olarilor. Ideea era să testăm dacă actuala bragă ne aduce aminte de neasemuitul gust al brăgii băută în copilărie în Piața Unirii din capitală, de braga băută la Bușteni – la madam Bai...

Citeste mai mult

Periplu printre (contra)etichetele de vinuri românești cu tentă religioasă

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Se tot spune despre poporul român că „s-a născut creștin”.

Și cum „codrul” (ca și „via” – adăugăm noi) este „frate cu românul”, putem spună că și vinul românesc s-a născut creștin (și, în plus, ortodox).

Deoarece nu mai ținem minte ce am citit despre vin în „Învățăturile lui Neagoe Basarab către fiul său, Teodosie” (este mult de atunci), totuși ne amintim învățăturile ...

Citeste mai mult

Barză, viezure… BRÂNZĂ

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Elena CETĂȚEANU

Unul dintre alimentele despre care știm că se asociază foarte bine cu vinul este brânza.

Pe timpul național-comunismului, atunci când am făcut noi școala, am învățat că barză, viezure, mânz, brânză sunt cuvinte cu origine dacică. În zilele noastre, s-a ajuns la concluzia (corectă după părerea noastră, care nu suntem lingviști) că etimologia acestor cuvinte este necunoscută (vezi DEX 2009):

BR...

Citeste mai mult

Pseudo-expertiză Ezoterik Primo sau Fals tratat de ezoterism

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Sâmbătă, 20 martie 2021, cu ocazia echinocțiului de primăvară, Crama Oprișor a lansat vinul „Ezoterik Primo”. Din păcate, puternicul grup de ezoteriști al „Cetățenilor vinului” nu a putut participa din varii motive (principalul fiind acela că nu au fost invitați) la work-shopul ezoteric al lansării vinului...

Citeste mai mult

Cui îi aparține butáda: „Mâncarea-i fudulie – băutura-i temelie”?

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Oare când a apărut pentru prima dată (și deci cui îi poate fi atribuită) butáda: „Mâncarea-i fudulie – băutura-i temelie”?

După ce am făcut puțină arheologie literară, prima referire la trinomul „băutură – mâncare – fudulie am găsit-o la Anton Pann, în „Povestea vorbii” – Cap. XX – „Despre beție iarăș”[1]:

„Cârciumarul zice:

Băutura e unde e, mâncarea e fudul...

Citeste mai mult

O degustare în „orb”, pe… „invers”

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Pornind de la excelentul (cel puțin în accepțiunea noastră) „dialog la distanță dintre Răzvan Avram (aka Paharnicul) și Ciprian Paleologu (dialog pe care îl puteți vedea AICI), ne-am hotărât să organizăm o degustare în „orb”, pe… „invers”.

De la început am hotărât că degustarea va avea loc „pe ulița mare” (dacă nu știți ce înseamnă, aveți răbdare până la sfârșitul articolului!)...

Citeste mai mult

Bucureștenii erau mai cumpătați la băutură decât ploieștenii în a doua jumătate a sec. al XIX-lea?

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Deoarece după publicarea articolului „Care a fost cel mai „vesel” / alcoolic oraș din România?” am primit niște „perdafuri” de la prieteni din urbea „republicană” – Ploiești, am hotărât să vedem care a fost atitudinea față de vin și de băutură în general a locuitorilor capitalei noastre, București, în a doua jumătate a sec al XIX-lea.

Fiind un articol „științific”, îi vom da pentr...

Citeste mai mult

Cotlet de pisică…

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Astăzi am mâncat pentru prima oară în viața noastră… PISICĂ. Cotlet de pisică.

Mărturisim că, fiind în această situație, nu știam la ce să ne așteptăm și nici cu ce vin o putem asocia (pe pisică). Dar, ținând cont de cuvântul „pisică”, gândul ne-a dus la „pipi de pisică” – adică la Sauvignon Blanc...

Citeste mai mult

Vinul în înțelepciunea populară

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Fiindcă am avut ceva mai mult timp la dispoziție cu ocazia pandemiei de COVID-19 – starea de urgență, am luat cele 10 volume din „Proverbele românilor din România, Basarabia, Bucovina, Ungaria, Istria și Macedonia – Proverbe, dicetori, povățuiri, cuvinte adeverate, asemenări, idiotisme și cimilituri – cu un Glosar româno-frances de Iuliu A...

Citeste mai mult

Care a fost cel mai „vesel” / alcoolic oraș din România?

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Ce ar fi fost Parisul fără „french cancan”, Viena fără „șnițelul vienez” și Ploieștiul fără… vin și fără cârciumi?

Deși puțini dintre locuitorii urbei prahovene mai știu (cât despre ceilalți locuitori ai României, speranțe infime), în sec. al XIX-lea și la începutul sec...

Citeste mai mult