Category Cafea

Băuturi pe bază de cafea în Țările Române și în România ante/inter/postbelică

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Influența turcească în Țările Române a determinat și băutul cafelei de către domnii și boierii valahi și moldoveni.

Teoretic, primul locuitor al meleagurilor noastre care a băut cafea este logofătul moldovean Tăutu, pe la anul 1504 (conform spuselor lui Ion Neculece în „O samă de cuvinte. Letopisețul Țării Moldovei de la Dabija-Vodă până la a doua domnie a lui Constantin Mavrocordat”).

Dar:

Citeste mai mult

O cafea (?!?) la aeroportul Otopeni

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Acum câteva zile a trebuit să zburăm de la București la Iași, pentru a participa la festivalul „Vin la cultură”. Așa că de dimineață, cu noaptea în cap, ne-am prezentat la aeroport...

Citeste mai mult

Un nou experiment cu „cafea marghiloman”

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Într-o seară mai puțin ploioasă de iunie, la același cochet magazin „Private Wine”, s-a desfășurat a doua rundă de „cafea marghiloman”.

Evenimentul a avut loc, la fel ca la prima întâlnire, sub tutela sommelierului Mihai NICOLICI și a „Clubului lui Cetate” – un club al degustătorilor de cafea marghiloman și de vin.

Seara a început cu „5 minue de istorie” – o scurtă prezentare a vieții și a...

Citeste mai mult

Un tur prin câteva cafenele bucureștene – oare ce am găsit ?

Autor: Cristian CETĂȚEANU

Fiind în vacanță și obligat din varii motive să rămân în București, am hotărât să fac un tur pe la câteva cafenele ale „micului Paris”. Intenția mea era să găsesc localul în care pot degusta o cafea cât mai pe gustul meu, eu fiind băutor de cafea la ibric și de ristretto.

M-am gândit să încep cu o cafenea (de fapt magazin în care se vindea cafea) celebră în vremea copilăriei mele, care a devenit în zilele noastr...

Citeste mai mult

Pe urmele „marghilomanului” în amintiri / opere literare și în actualele localuri bucureștene

Desen preluat de pe pag. web: https://adevarul.ro/locale/buzau/secretul-cafelei-marghilomana-inventata-fost-prim-ministru-reginei-maria-placea-asiste-ritualul-prepararii-celebrei-licori-1_5a1a8b675ab6550cb88be98a/index.html

 Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În acest articol am pornit în căutarea cafelei marghiloman: atât în scrierile dintre cele două războaie mondiale, cât și în amintiri despre acele vremuri...

Citeste mai mult

Un experiment: degustare de „cafea marghiloman” la „Private Wine”

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Într-o seară ploioasă de mai, la primitorul magazin „Private Wine” din București s-a desfășurat prima seară de testare a compatibilității distilatelor de pe piața românească de profil cu „cafeaua marghiloman”.

Experimentul a fost organizat de domnul Mihai NICOLICI în colaborare cu „Clubul lui Cetate”, un club al degustătorilor de cafea Marghiloman și de vin și din care fac parte profesori univers...

Citeste mai mult