Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Căutând niște articole scrise de ziaristul și umoristul George Ranetti (1875-1928), am dat peste textul de mai jos^1], text care ne-a plăcut și pe care vi-l supunem atenției. Articolul este semnat Tarascon – unul dintre nenumăratele pseudonime ale lui Ranetti.

„La secția a doua a Curței de Apel s’a înfățișat un interesant proces de proprietate literară. D-na E...

Motto: „Băutura cea mai bună este apa de izvor … dacă pui o picătură într-un kil de vinișor!” (Păstorel Teodoreanu)

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Acum vreo treizeci de ani, un „politician” mioritic,  la întrebarea unui reporter de la „Academia Cațavencu” dacă cunoaște faptul că apa din București a ajuns la un conținut de hidrogen de 66%, a răspuns că este la curent cu respectiva problemă, care este „îngrijorătoare”...

După o idee a Președintelui FNDA (Federația Națională a Degustătorilor Autorizați), Domnul Marian TIMOFTI

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În urmă cu aproximativ un an am scris un articol („Pervertirea gustului la români: sarea”)  în care afirmam că foarte mulți concetățeni de-ai noștri preferă mâncarea sărată și piperată din belșug sau puternic afumată.

Dar în materie de vinuri, oare ce preferă aceștia?

Vom studia mai...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În această ultimă parte a microistoriei mămăligii vă prezentăm câteva moduri inedite de a prepara mămăliga, precum și întrebuințările curative ale acesteia.

„Mămăliga cu barabule [cartofi – n.n.] ori cu bulughene [cartofi – n.n.] se face vara după ce încep a ieși cartofii. Ea se face mult în vreme de scumpete...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

De unde vine numele de mămăligă? Ei bine, pentru etimologia acestui cuvânt noi mergem pe mâna filologului Dan Alexe, a cărui demonstrație, pentru noi, ca ingineri, ne-a convins.

„Lingviștii noștri au fost întotdeauna timorați și rușinați de mămăligă, parcă neîndrăznind s-o ia în serios. Mămăligă (în aromâna din Balcani mumulic) și mălai (care lipseşte din aromână) sunt date, în mod strani...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

De câteva zile a apărut la Editura Humanitas cartea lui Alex Drace-Francis: „Istoria mămăligii – Povestea globală a unui preparat național”.

Deși încă nu am cumpărat cartea (o vom face la Bookfest, pe 27 mai), am încercat să facem și noi, precum Cosmin Dragomir (în Zile și nopți – pag. 63), o „odă mămăligii”, acest preparat ancestral, care ne vine (împreună cu numele lui) din negura timpurilor...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

În ultimul articol pe care l-am publicat (Istorie în farfurie – studiu de caz) am vorbit despre fapte, denumiri mai vechi, care nu mai au niciun înțeles pentru cititorul actual.

Zilele trecute, răsfoind arhiva revistei „Furnica”, am dat peste o caricatură care are legătură cu vinul și care pe noi ne-a distrat...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Sociologul culinar Adriana Sohodoleanu a publicat zilele trecute, în revista Zile și Nopți București – aprilie 2023, un foarte interesant articol despre meniul de la banchetul aniversar al ziarului „Evenimentul” (ziar de orientare liberală, apoi conservatoare și conservator-democrată, care a apărut la Iași în perioada 3 februarie 1893 – 30 decembrie 1918). (Foto 1)

Foto 1 – Meniul banchetului ziarul...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Cu vreo 14 ani în urmă am citit o explicație^1] referitoare la apariția cuvântului „șmecher” în limba română. Având și legătură cu vinul, ne-a plăcut explicația și am înghițit-o pe nemestecate. În ultimul timp, am auzit-o din ce în ce mai des și o redăm în cele ce urmează (copy-paste):

„„Șmecher” vine de la faptul că boierii olteni care aveau podgorii au angajat și ei câte un specialist...

Autori: Cristian CETĂȚEANU / Florin CETĂȚEANU

Grecul Plutarh a scris „Vieți paralele”, în care a prezentat biografiile unor oameni politici. El le-a grupat în „pachete” de câte două biografii de politiceni antici (biografia unui grec și biografia unui roman), iar la sfârșitul fiecărui calup a făcut o comparație între viețile celor doi oameni politici, între calitățile și defectele lor etc.

Ei bine, pornind de la acest ilustru înaintaș al ...